Automne / Hiver

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Velouté-de-Blue-Belle-et-camus-breton

Velouté de Blue Belle et camus de Bretagne

Soupe-parmentière-de-Gwennie

Soupe parmentière de Gwenne

Crème-de-samba-et-choux-fleur

Crème de Samba et chou-fleur, lait de coco et cardamome

Potage-de-Princesse-Amandine®-et-artichauts-de-Jérusalem

Potage de Princesse Amandine® et artichauts de Jérusalem

Velouté-de-Chérie-aux-châtaignes

Velouté de Chérie aux châtaignes

Crème-de-Princesse-Amandine-aux-cèpes

Crème de Princesse Amandine® aux cèpes et éclats de noisettes

Crème-de-volaille-aux-Chérie

Crème de volaille aux Chéries

Soupe-de-Princesse-Amandine®-et-tartare-de-Saint-Jacques

Potage de Princesse Amandine® et tartare de Saint-Jacques

Tartare-de-bar-et-Juliette-en-paysanne

Tartare de bar et Juliette en paysanne

Chips-de-Gwennie®,-sel-aux-truffes

Chips de Gwennie®, sel aux truffes

Tatinette de Juliette-au-beurre-de-cèpes

Tatinette de Juliette au beurre de cèpes

Galette- de-Gwennie®-au-homard

Galette de Gwennie® au homard

Pommes-Gwennie®-en-fête-et-ballotine-de-printade-au-vin-jaune

Pommes Gwennie® en fête, ballotine de pintade au vin jaune

Parmentier-de-Chérie,-châtaigne-et-cèpes

Parmentier de Chérie, châtaignes et cèpes au grué de cacao

Samoussas-de-Blue-Belle-aux-algues-de-Bretagne © F.Schmitt-Germicopa

Samoussas de Blue Belle aux algues de Bretagne

Pancakes-de-Blue-Belle-yaourt-à-la-grecque-et-ciboulette © F.Schmitt-Germicopa

Pancakes de Blue Belle, yaourt à la grecque et ciboulette

Mille-feuille-de-Dolwen®-poireaux-et-son-velouté-à-l'huile-de-noisette© F.Schmitt-Germicopa

Mille-feuille de Dolwen, poireaux et son velouté à l’huile de noisette

Farcis-de-Blue-Belle-aux-champignons-pignons-de-pin © F.Schmitt-Germicopa

Farcis de Blue Belle aux champignons, pignons de pin et graines germées

Nid-de-Gwennie®-oeuf-confit-noisette-et vieux-comté © F.Schmitt-Germicopa

Nid de Gwennie, œuf confit, noisette et vieux Comté

Princesse-Amandine®-au-radis-noir-potimarron-espumde-safran-et-sorbet-potiron © F.Schmitt-Germicopa

Princesse Amandine au radis noir potimarron, espuma de safran et sorbet potiron

Marmelade-de-Princesse-Amandine-vanille-gousse-et-tonka(c)-Franck-Schmitt-Germicopa

Marmelade de Princesse Amandine, vanille gousse et tonka

Tarte-aux-deux-pommes-et-orange-crumble-de-châtaignes-(c)-Bernard-Galéron-Germicopa

Tarte aux deux pommes et orange, crumble de châtaignes

Salade-de-Gwennie®-au-saumon,-oeufs-et-aneth©F.Schmitt-Germicopa

Salade de Gwennie® au saumon, œufs et aneth

Gwennie®-farcies-à-la-brandade-de-sardines©F.Schmitt-Germicopa

Gwennies® farcies à la brandade de sardines