Papillotes de Princesse Amandine® aux échalotes

Papillotes de Princesse Amandine® aux échalotes - Chef Patrick Le Guen ©B.Galeron/Germicopa

©Bernard Galéron/Germicopa

Recettes de Patrick LE GUEN
Hôtel Restaurant AR MEN DU – NEVEZ (29)

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Très facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre Princesse Amandine®
  • 200 g d’échalotes (8 petites pièces environ)
  • 160 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Dans une papillote, disposer les deux moitiés de pomme de terre puis les échalotes.

Assaisonner et rajouter une noix de beurre.

Mettre à four chaud 200° pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir avec un filet de lieu.