© Franck Schmitt_Germicopa
Recette de Didier le madec
biscuiterie terre d’embruns – brest (29)
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
facile
recette veggie
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pommes de terre Samba
- 400 g de chou-fleur
- 5 g de cardamome
- 25 cl de lait de coco
- 50 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Préparation
Éplucher les pommes de terre Samba et les cuire à l’eau salée, départ eau froide. Cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur.
Passer les Samba et le chou-fleur au presse-purée ou au mixer.
Intégrer la crème fraîche et le lait de coco puis la cardamome (soit pilée, soit en poudre).
Finir par le beurre et vérifier l’assaisonnement.
Suggestion : On peut également rajouter des copeaux de jambon sec.
