Recette de Olivier BELLIN
AUBERGE DES GLAZICKS – PLOMODIERN (29)
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Très facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de Princesse Amandine®
- 50 g de beurre demi-sel
- 10 cl de lait demi-écrémé
- Huile au basilic : 1 botte de basilic et 10 cl d’huile d’olive
Préparation
Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole, départ eau froide salée, à faible ébullition pendant 20 à 25 min.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Les égoutter et les éplucher. Les écraser à la fourchette, incorporer le beurre en montant la purée avec une spatule, détendre avec le lait.
Au dernier moment, ajouter l’huile au basilic, mélanger et finir avec les noisettes.