Pommes cocotte

Pomme cocotte - Chef Pierrot Le Roux ©B.Galeron/Germicopa

©Bernard Galéron/Germicopa

Recette de Pierrot LE ROUX

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Très facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 15 pommes de terre Princesse Amandine®
  • 200 g de poitrine de porc demi-sel (dessalée) ou fumée
  • 100 g de beurre
  • un peu de gros sel

Préparation

Dans une cocotte, mettre le beurre puis les pommes de terre entières épluchées et essuyées.

Ajouter un peu de gros sel puis la poitrine de porc. Mouiller à l’eau à peine à mi-hauteur.

Laisser cuire environ 30 mn à feu très doux et à couvert.

Arrêter la cuisson quand il n’y a plus d’eau.

Ne pas trop saler !