Chips de Gwennie®, sel aux truffes

Chips-de-Gwennie®,-sel-aux-truffes

(c) Franck Schmitt_Germicopa

Ingrédients pour 4 personnes

  •  300 g de pommes de terre Gwennie®
  •  Huile pour friteuse
  •  Sel aux truffes

Préparation

Éplucher les pommes de terre et à l’aide d’une mandoline, faire des chips.

Les mettre dans de l’eau froide, les rincer 3 fois, puis les égoutter, et bien les sécher dans un linge.

Faire chauffer la friteuse à 160°C, puis plonger les chips en remuant tout le temps (mettre peu de chips à la fois).

Quand elles sont bien blondes, les égoutter sur un papier absorbant, puis les saler avec le sel aux truffes.

Idéal pour un apéro gourmand et festif.