Les chefs Toqués

La Confrérie des Toqués de la Pomme de terre a été créée en 2001 et reste unique en France.

Aujourd’hui, 47 chefs cuisiniers bretons forment la grande famille des Toqués. Certains sont étoilés, d’autres ont fait leurs armes dans les plus grands restaurants français avant de (re)venir s’installer en terre bretonne, d’autres encore sont restés au pays… tous ont une relation particulière avec le tubercule.
Souvenirs d’enfance liés à la récolte ou aux repas de famille, souvenirs des premières « corvées de pommes de terre », c’est un peu leur madeleine de Proust. Tous reconnaissent sa simplicité et son rôle majeur dans la tradition culinaire français.Tous font preuve de créativité et d’ingéniosité pour mettre en valeur Princesse Amandine®, Chérie, Dolwen®, Blue Belle, Juliette et Gwennie®.

 

Toqués de la Pomme de terre

Confrérie des Toqués de la Pomme de terre